感謝胖胖的食譜嚕媽的原食譜.  在習得藍莓乳酪蛋糕的作法之後, 我也做一個蛋糕擺上來與大家分享分享!

話說上週末回竹東家, 帶回從美國買的 OREO 派皮和家樂福買的藍莓醬, 想說剩下的材料來去鎮上的頂好買就好了.  於是研究好我所欠缺的材料之後就出門了.

食譜先分享如下:

◎材料
Cream cheese 1 條 (約8 oz.)
Whipping cream 200 c.c.(ml)
麵粉 3 tbs
檸檬汁 2tbs
蛋 2顆
糖 1/4 杯
Crust(派皮)

◎做法
1.以上材料全部放進果汁機,打勻.
2.烤箱設華氏350度烤45~50分鐘.
3.放至冷卻,再冰進冷藏至少四小時後即可.

還有一種是更簡單的 -- 是網友 Alison 提供的 -- 材料更是簡單到只剩四種:  Cream Cheese 兩條, 半馬克杯的糖, 蛋, 和可有可無的香草精. 

四種材料, 其中一種還可有可無, 真是太好了! 好心的獅子當下騎bubu載我去鎮上加油站旁的頂好找, 一盒Creme Cheese 119元, 買兩盒付了錢就回家準備開始試試看這種只要三種材料的乳酪蛋糕.

奇怪的是, 回到家把包包打開一看, 咦?! 怎麼只剩下一盒?  剛才不是付兩盒的錢嗎? 怎麼會回到家只剩一盒呢???  獅子把包包裡面的東西全倒出來找, 還是只有一盒.  難道是只拿走一盒嗎?  只有一盒cream cheese 也沒辦法做啊! 氣死了... 決定不做簡單版, 再出門一次買whipping cream和檸檬, 順便找找遺失的 cream cheese....

40分鐘後總算完成了! 看來家裡的烤箱火力超強, 烤好不但膨起來, 還一堆裂痕...   不過, 好香香香香香~~~~~~~~啊!

在冰箱裡冰四個小時之後, 倒上藍莓醬變這樣...

我愛藍莓醬, 因為它果真是一醬遮三醜--膨太高, 烤太黑, 裂太多--啊!  雖然不太美觀, 但最後切一塊起來, 不錯看也不錯吃.  所以今天的藍莓乳酪蛋糕還算成功, 除了遺失了cream cheese 稍有損失以外. 

 

噢~ 我們後來找到那條消失的 cream cheese 了.....

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

在這裡---

 

 

 

 ps. 這次的照片都是用陽春手機拍的, 所以看起來實在是很醜啊....

 

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